torsdag 26 maj 2011

Grisen från skövde

Torsdagar är perfekta för ärtsoppa, pannkakor och punsch. Fredag rimmar med kyckling och på lördag krökar man till. Den lilla energin som finns kvar på söndagen efter lördagsdryck bör läggas på en bättre middag. Gubbmat gick till Hallarna igen och började pruta på lite fläskkarré från ett slakteri i Skövde, nästa stopp grönsaksståndet. Där handlade vi lite spetskål, de finaste pärllökarna, röda äpplen och fransk färskpotatis.


Resultatet blev en helstekt Fläskkarré med kokt färskpotatis, långsamt smörstekt endiv och pärllök med äppelmos och stuvad spetskål.


Rom byggdes inte på en dag, löken kan ta lite längre tid än endiven i pannan. 
Stekt dem mjukare än du tror!






Voila!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar