torsdag 14 juli 2011

Systerolycka

Sent 1800-tal i Lamotte-Beuvron drev systrarna Tatin ett hotell och till sin förvåning en dag av en olycka var gästerna extremt nöjda med vad som skulle bli en äppelkaka men slutade som en upp-och-nedvänd äppeltarte. 

Tarte Tatin




Koka ihop smör och socker till en sirapliknande smet i en gjutjärnspanna, Lägg i skalade, urkärnade och delade äpplen och låt koka med en sväng. Kavla ut smördeg och täck äpplena med degen, Stoppa gärna ner den i kanterna på pannan. Stoppa sedan in pannan i ugnen och grädda. Låt den svalan av ett tag innan servering.

Pang!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar