tisdag 30 juli 2013

Pulled pork på grillen - sommarens enkla!

Enkelhet brukar vara ett grundrecept för en god måltid. Pulled pork är något som kan tyckas vara svårt - men som i själva verket är grillens simplaste. Så testa något nytt i sommar!
Psst...köttet tar lite tid på grillen så tänk på att ladda upp rejält med kalla öl.

Enkel Pulled pork på grillen
4 pers.

4 st stora skivor fläskkarré
1 msk honung
1 msk olja
1 s.t vitlöksklyfta, riven
½ citron, saften
1 krm paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 krm kanel, malen
salt
svartpeppar

1 st gullök, skalad och kvartad
½ dl rödvin

Blanda honung, olja, vitlöken och citronsaften tillsammans med kryddorna. Gnid sedan in fläskskivorna med marinaden. Grilla sedan fläsket på båda sidorna och lägg dem på ett stort folieark. Grilla även lökkvartarna och lägg dem tillsammans med fläsket. Häll även över den överblivna marinaden och rödvinet.

Vik ihop folien till ett paket. Det ska vara helt tättslutande. Lägg sedan foliepaket på grillen. Lägg på locket på grillen och låt paketet få ligga där i 1-2 timmar. Öppna sedan foliepaketet och lägg över alltsammans i en form. Nu är köttet så mört att det är bara att dra (pull) isär det. Servera gärna köttet i pitabröd med picklad rödlök, sallad och cole slaw. Går utmärkt att äta direkt vid grillen!

Recept på picklad rödlök hittar ni här: 1-2-3...Rödlök!